Domingo desses estava meio que cansada de só comer o trivial e resolvi fazer um dos meus pratos prediletos, mas adaptei de uma forma mais saudável e que me deixasse com a consciência tranquila em dar de almoço pra Clara e foi aí que surgiu a receita da Lasanha com Quinua.

Ficou uma delícia e agradou até o Marido que torce um pouco o nariz pra segundo ele “esses treco tudo” que eu gosto de colocar na comida hahahahahahaha.

Vamos a receita:

lasanha de quinua,brocolis e queijo

O molho eu deixo apurar um pouco pra ele ficar vermelhinho mais forte, ele é super fácil de fazer e fica suave.
Se achar que está muito ácido, acrescente cenoura cozida que quebra a acidez do tomate.

lasanha de quinua,brocolis e queijo

Os vegetais e a quinoa já cozida eu refoguei com bastante cebola, alho e salsinha, que são meus temperos preferidos e não fico sem.

lasanha de quinua,brocolis e queijo

1 – Camada do molho:

Eu não coloco óleo ou azeite, apenas o molho e a massa não gruda no refratário depois de assada.

lasanha de quinua,brocolis e queijo

2 camada: Massa

Eu coloquei um pouco de massa, pois gosto da lasanha bem molhada!

lasanha de quinua,brocolis e queijo

3 camada: Vegetais com Quinoa

lasanha de quinua,brocolis e queijo

4 camada: Queijo.
Eu escolhi a mussarela, mas pode ser o de sua preferência.
Acho que com mussarela de búfala deve ficar divino, ainda mais se nos vegetais acrescentar um pouco de rúcula!

lasanha de quinua,brocolis e queijo

Eu sempre finalizo minha lasanha com molho de tomate, assim quando coloco o papel alumínio e levo ao forno, não gruda e ela não fica ressecada.
Deixei no forno por 40 minutos, pra cozinhar bem a massa e derretar o queijo.

lasanha de quinua,brocolis e queijo

Ficou assim e ficou uma delícia!

lasanha de quinua,brocolis e queijo

Porque esta receita é bacana?
Porque ela é uma refeição completa em um único prato.
Tem carboidratos, proteína de origem animal, proteína de origem vegetal, ferro, ácido fólico, beta caroteno, fibras, entre outros nutrientes.

Espero que gostem.

Beijos

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